يؤكل الأرزّ المطبوخ بالسمّاق « 1 » للقصد إلى عقل « 2 » البطن ، ومع الرائب في بعض الأحوال للتطفئة وتسكين العطش ، وذلك بعد جودة طبخ الأرزّ نفسه . فأما خبزه فإن أكل ببعض هذه الأشياء عظم ضرره ، ومن أجل ذلك يدفع مضرته بما يسرع إخراجه . والفانيد والسكر والعسل وعقيد العنب والتمر مما يزيد في اغذائه ، ويجوّده « 3 » ، ويسرع خروجه . وهو سريع إلى توليد السدد « 4 » في الكبد والطحال ، فلذلك ينبغي أن يتعهد من اضطر إلى إدمانه ، وخاصة إن لم يكن جرت به عادته ، الأدوية الفتاحة لسدد الكبد والملطفة للطحال . ومما ينفع من ذلك مما يتأدم به ، كامخ الكبر « 5 » ، والمخلل ،

--> ( 1 ) السماق : نبات منه خرساني ومنه شامي أحمر عدسي أي ثمره كحبة العدس ولكنها حمراء وهو يصلح لما يصلح الأقاقيا « والأقاقيا : هو القرظ وهو نبات معروف في بلاد العرب ومنه المثل : كمنتظر القارظين » يضرب لمن يذهب ولا يعود كقول الشاعر : نيرجى الخير وانتظري إيابي * إذا ما القارظ العنزي آبا وورد السماق إذا طبخ بالماء ثم قوم طبيخه كالعسل صلح لما يصلح له ( الحضض ) والخل ألطف منه يمنع النزف حتى إن قوما يقولون : إن العليق يفعل ذلك ويمنع تجلب الصفر إلى الأحشاء . وطبخ السماق الرباغني كما يذكر صاحب القانون في الطب يسوّد الشعر ويضمد به الضربة فيمنع الورم والمصرة وينفع من الدامس ويمنع تزايد الأورام ، ويمنع سعي الخبيثة ، يبطل طبيخة الوئي فلا يرم ويمنع قيح الأذن ، وصمغه إذا وضع في أكال الأسنان سكن وهجها وهو دباغ للمعدة مقو لها يسكن العطش ويشهي لحموضته ، ويسكن الغنيان الصفراوي ، عاقل يحبس الطمث والنزف ، ويمنع من السحج ويحقن الدوسنطاريا ويفيد لسيلان الرحم والبواسير ، ويوافق إذا وقع في الطعام من كان به اسهال مزمن وقرحة الأمعاء ومن الدرب ويذكر صاحب الموسوعة الغذائية ( قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ) له عددا من الأسماء ( التمتم ، والعبرب ، والعربرب ، والقلب والعترب ) ويصفه بأنه شجر صغير من الفصيلة البطمية التي تشمل الفستق والبطم والبلاذر الأمريكي وغيرها ، ويعدد بعض استعمالاته في الطب فيقول : يستعمل منقوع السماق غرغرة في حالة التهاب الحلق وشربا لوقف الاسهال ، وهو يسبب غازات في المعدة وحموضة ، كما يحدث أحلاما وبلغما ، ولذا يفضل عليه حمض الرمان والحصرم والليمون . ( 2 ) عقل البطن : قبض البطن ( الامساك ) . ( 3 ) يجوّده : يزيد من جودته ( يحسّنه ) . ( 4 ) السدد : سبق شرحه « الانسداد والقبض والكتم والامساك الشديد ) . ( 5 ) الكامخ الكبر : الكامخ سبق شرحه ( والكبر ) جنس نبات من الفصيلة الكبرية كلمة يونانية أصلها آرامي ، من النباتات المعمرة تستعمل جذوره في الطب ولمزيد من التفصيل راجع معجم المصطلحات العلمية والفنية ص 572 .